仕入れたチーズや季節により約5種類のレアチーズが店頭に並びます。

レギュラーレアチーズケーキ

使用しているチーズの説明

• ゴーダチーズ
  オランダのチーズ。クリーミーでバターのような味。
• パルミジャーノ・レッジャーノ　
  イタリア代表チーズ。濃厚でほどよい塩味と旨みがしっかり。
• ブリー・ド・モー　
  フランス。白カビにおおわれている。香りも味もバランスのとれたチーズ。
• モルビエ
  フランス。軽い甘みでたべやすい。間の黒い線は灰(食べる時は取り除く)
• ゴルゴンゾーラ·ピカンテ
  イタリア。クリーミーで柔らかい身の中に青緑色のカビ。辛みの中にほんのりと甘みが残る。やさしいブルーチーズ。
• カマンベール
  フランス。白カビチーズにおおわれている。内側はまろやかでクリーム状。
• ペコリーノ·ロマーノ
  イタリア。羊のチーズ。塩味が強い。羊乳特有の旨味がある。
• ペコリーノ·ペパート
  ペコリーノ·ロマーノの中に粒状の黒コショウが練り込んである。
• グリュイエール
  スイス。塩味、酸味もすこしだけ。クリーミーでコクがある。チーズフォンデュには欠かせないチーズ。
• マスカルポーネ
  イタリア。柔らかくてやや甘みがある。ティラミスの材料として使われる。
• ブエナルバ
  スペインの羊のチーズ。ローズマリーを練り込んで作るのでハーブの味わいがさわやか。

季節のレアチーズケーキ

季節に合わせて期間限定で登場します。
登場時期については若干のずれがございます。

• チョコ：１～２月
• ホワイトチョコ：３～4月
• ラムレーズン：４～５月
• 静岡茶：5～6月
• 青ゆず：６～７月
• ブルーベリー：７～８月
• 自家製カラメル：8～9月
• かぼちゃ：１０～１１月
• いちご：１１～１２月