レアチーズケーキ

仕入れたチーズや季節により約5種類のレアチーズが店頭に並びます。

レギュラーレアチーズケーキ

使用しているチーズの説明

  • ゴーダチーズ
    オランダのチーズ。クリーミーでバターのような味。
  • パルミジャーノ・レッジャーノ 
    イタリア代表チーズ。濃厚でほどよい塩味と旨みがしっかり。
  • ブリー・ド・モー 
    フランス。白カビにおおわれている。香りも味もバランスのとれたチーズ。
  • モルビエ
    フランス。軽い甘みでたべやすい。間の黒い線は灰(食べる時は取り除く)
  • ゴルゴンゾーラ·ピカンテ
    イタリア。クリーミーで柔らかい身の中に青緑色のカビ。辛みの中にほんのりと甘みが残る。やさしいブルーチーズ。
  • カマンベール
    フランス。白カビチーズにおおわれている。内側はまろやかでクリーム状。
  • ペコリーノ·ロマーノ
    イタリア。羊のチーズ。塩味が強い。羊乳特有の旨味がある。
  • ペコリーノ·ペパート
    ペコリーノ·ロマーノの中に粒状の黒コショウが練り込んである。
  • グリュイエール
    スイス。塩味、酸味もすこしだけ。クリーミーでコクがある。チーズフォンデュには欠かせないチーズ。
  • マスカルポーネ
    イタリア。柔らかくてやや甘みがある。ティラミスの材料として使われる。
  • ブエナルバ
    スペインの羊のチーズ。ローズマリーを練り込んで作るのでハーブの味わいがさわやか。

季節のレアチーズケーキ

季節に合わせて期間限定で登場します。

  • ラムレーズン···ラム酒漬けレーズンがたっぷり入った大人なレアチーズケーキ
  • いちご···甘酸っぱいちごのピューレ入り
  • かぼちゃ···まろやかな優しい甘さで女性に人気
  • チョコ···バレンタインには欠かせないチョコのレアチーズケーキ。ミルキーなチョコとチーズの酸味の相性はばつぐん
  • ゆず···青柚子を使ったさわやかなレアチーズケーキ